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1紫薯洗净，上锅蒸熟后去皮，加适量水用勺子压成泥。
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2除黄油外所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
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3排气后分割成2份，滚圆松弛15分钟。
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4取一份面团，擀成长椭圆形。
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5翻面后，均匀地抹上一层紫薯馅。
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6自上而下卷起。
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7从中间切开，顶部不切断。
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8切面向上交叉扭起来。
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9放入模具（210克吐司模）中。
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10最后发酵完成后，刷全蛋液，撒杏仁片，中层上下火，180度25分钟。
