黄瓜在腌制上，也是有着一些讲究，所以在制作的时候，都是不能随意的进行，下面小编为你整理了一些腌黄瓜的做法。 　　腌黄瓜的配料 　　荷兰小黄瓜1500g 　　腌黄瓜的做法步骤 　　1. 小黄瓜洗净，凉干水分。 　　2. 辅料：生姜，辣椒，园辣椒，蒜头。洗净控干 　　3. 直切，一根四开 　　4. 2汤匙细盐腌制5～6h 　　5. 辅料切好，加入：240ml生抽，240ml白醋，160g冰糖。至糖化 　　6. 黄瓜控干水份，浸入酱汁中5h，滤出酱汁，煮沸凉透，再浸入黄瓜，5h后再此过程。 　　7. 放入玻璃容器中，随吃随取。完工。 　　腌黄瓜的小贴士 　　在整个制作过程中需要注意的就是不能沾到一丁点的油，否则腌制过程中是十分容易发霉的，切成块之后适当多的放上一些盐，这些盐主要是将黄瓜里的水分挤出来，然后将其腌制一个晚上之外，第二天再将各种准备好的特制的酱料等放入黄瓜中搅拌均匀之后。这样密封腌制半个月之后就可以打开食用了。 　　 猜你喜欢： 1.家常腌黄瓜的做法图解 2.家常腌黄瓜的做法 3.腌黄瓜家常做法步骤 4.家常腌黄瓜怎么做才好吃 5.腌黄瓜怎么做