混合早餐食谱

又是一个寒冷的周末早晨。
冷得让我想起了英国
但是冰箱里已经没有英式的东西了
所以……我们想吃什么就吃什么吧。

两片吐司（两人份）、一个大土豆、一个橙子、四个鸡蛋（两人份）、一小块黄油、三个洋葱、三支牛奶、半杯蜂蜜、法式芥末、橄榄油，根据个人口味 1. 制作蜂蜜芥末酱：法式芥末（带籽的那种）一汤匙，蜂蜜一汤匙，橄榄油一汤匙。将它们一起放入碗中搅拌。尝尝味道。如果不够酸，可以加芥末。如果不够甜可以加蜂蜜

2、韭菜土豆泥：土豆去皮，切块，煮熟，沥干水，放入一小块黄油，边加牛奶边开始搅拌，调至自己喜欢的湿度。如果太干就加牛奶，如果太湿就加牛奶。小火搅拌，让一些水蒸发。当达到合适的水平时，加入切碎的洋葱搅拌。

3. 烤太阳蛋：在锅中央放一小块黄油或一些橄榄油。黄油融化后，在吐司中间撕一个圆孔，放入烤盘中。将鸡蛋打入，用小火煎至蛋黄凝固。

4.荷包蛋：将水烧至快沸，加入几滴白醋，加少许盐，先将鸡蛋敲入小碗中，然后用叉子在水中划圈，形成小碗。漩涡，然后将鸡蛋放入漩涡中心的碗中 放开。煮至蛋清完全变白且蛋黄凝固。用漏勺取出并沥干水。

5.装盘，将荷包蛋放在土豆泥上，淋上蜂蜜芥末酱，然后将荷包蛋戳开，趁热吃~

Tips

- 照片中的西红柿和橙子只是为了保持维生素平衡而随意添加的蔬菜。您可以用其他任何东西替换它们。
-如果做吐司鸡蛋时孔太小或者鸡蛋蛋白质较多，可以在煎的时候用叉子在吐司上扎小孔，帮助蛋白质渗透。