酸辣鸡汤食谱说明

鸡肉最常见的烹饪方法是油炸。我和客户在一起时偶然发现了这道酸辣鸡汤。酸辣汤和耐嚼的鸡肉着实俘获了我的味蕾。今天我把汤里的醋换成了西红柿。荤素搭配更营养，味道更丰富，食材更天然。

鸡珍粉、淀粉、糯米粉、西红柿、葱、姜、料酒、酱油、蚝油、花椒、花椒粉步骤一、鸡肉洗净切条，葱切段，姜切片

步骤2. 将鸡肉用盐、料酒、花椒面、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉腌制约20分钟

步骤3.用面粉、淀粉、糯米粉，加入适量的水煮沸。面粉的量要多一点，其他两种面粉的量是一样的。然后煎一下。感觉比较脆，味道也不是很油腻，因为加了淀粉，炖的时候面糊也不容易破。

第4步.爆炸

步骤5、如果你嘴馋又怕麻烦，可以这样吃。味道不错

6. 这一步忘记拍照了。将西红柿切丁，葱、姜切末，锅中放油，将葱、姜炒香，西红柿呈糊状就更好了。然后加入水，水沸腾后加入鸡肉。

步骤7.水再次沸腾后，加入盐、胡椒粉和香菜调味，装盘。