白萝卜我们都知道，白萝卜的营养价值高，这一点应该很多朋友都知道。那么白萝卜的功效有哪些?下面小编给大家整理的白萝卜的功效与做法，希望大家喜欢! 白萝卜的功效与做法 白萝卜的做法 白萝卜是普通的蔬菜，其吃法根据不同地方的饮食习惯而有些许差别，一般可以凉拌、红烧、煮汤等等。那么，白萝卜怎么吃好呢? 一、泡菜白萝卜 萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。 细葱：洗干净后，再切成4cm大小。 蒜、生姜：洗干净后，切成细片。 虾酱：加一点水后，煮一下。 二、萝卜丸子 1、火腿煮熟后切碎。 2、萝卜切块，再削成球状。 3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟，用漏勺起出后用凉水浸凉。 4、放入碗中，加入汤或水。 5、上蒸锅蒸20分钟以上。 6、起出后将碗中的汤倒入炒锅中。 7、将炼乳放入汤中，煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。 8、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。 三、萝卜烧肉 1、五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松。 2、锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒，依次调入料酒、酱油，再倒入开水，没过肉面。 3、大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖1个半小时。 4、放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可。 白萝卜的营养价值 很多人印象中的白萝卜都是作为食物食用的，作为食物的白萝卜具有很高的营养价值。有相关研究表明，每100克白萝卜所含营养素如下 ： 热量21.00千卡，蛋白质0.90克，脂肪0.10克，碳水化合物5.00克，膳食纤维1.00克，维生素A3.00微克，胡萝卜素20.00微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.30毫克，维生素C21.00毫克，维生素E0.92毫克，钙36.00毫克，磷26.00毫克，钾173.00毫克，钠61.80毫克，镁16.00毫克，铁0.50毫克，锌0.30毫克，硒0.61微克，铜0.04毫克，锰0.09毫克。 也许正如白萝卜大大的模样一样，白萝卜内里储存了这么多的营养价值，真是叫人刮目相看啊!还等什么呢，还不赶紧花上一两块钱买一个物美价廉营养价值高的白萝卜回家? 白萝卜的功效 1、镇咳化痰：白萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。 2、消食化积：白萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质被人体充分吸收和利用。 3、降压调脂：白萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白即好胆固醇的含量。鲜萝卜汁在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。 4、杀菌抗癌：白萝卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亚硝胺，从而起到防癌作用。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。萝卜籽中莱菔子素能抑制某些癌细胞和细菌的增殖，并能在体外与细菌外毒素混合发挥明显的解毒作用。 5、通便利尿：白萝卜因含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩，膀胱括约肌舒张，对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。 白萝卜的功效与做法相关文章： ★ 白萝卜汤营养的家常做法 ★ 白萝卜的家常做法大全 ★ 白萝卜煲汤做法 ★ 白萝卜炖鸡汤的家常做法简单又营养 ★ 香菇白萝卜汤的简单美味做法 ★ 白萝卜炖猪肉的做法和食用功效参考 ★ 白萝卜煮汤的做法 ★ 泡白萝卜的家常做法 ★ 白萝卜熬汤做法 ★ 白萝卜清炖羊肉家常做法