牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白。酪蛋白 含量最高，占牛奶蛋白质的83%。如果喝牛奶时添加钙粉，过量 钙离子会与酪蛋白结合，导致牛奶凝固。另外，钙也会与牛奶发生相互作用。 其他蛋白质结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更为明显。 因此，给孩子补钙时，避免在牛奶中添加钙粉。