指在甜面包发酵 面团中添加干果、糖渍水果或果仁等 配料经成型、醒发、烘烤而成的面包。 其特点是入口松软,果香味浓。品种 很多,形状、口味也各异,有意大利面 包、水果面包、葡萄干面包排、桂圆面 包等。