猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有量磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。你都知道哪些辣椒炒排骨的做法呢?接下来学习啦小编为你分享辣椒炒排骨的做法。 　　辣椒炒排骨的食材准备 　　辣椒炒排骨的具体做法步骤 　　1.排骨用油煎一下 　　2.煎黄了加入辣椒，姜蒜炒 　　3.炒片刻 　　4.加适量的盐 　　5.酱油炒匀即可 　　排骨的制作技巧 　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。 　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。 　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 猜你喜欢： 1.红烧排骨的家常做法图解 2.爆炒排骨的做法 3.排骨怎么炒简单又好吃 4.爆炒排骨的家常做法 5.生炒排骨的家常做法