自制烧麦制作说明（包括如何制作烧麦皮）

在家做烧麦，可以根据您自己的口味来定制。另外，有的朋友就直接用饺子皮或者馄饨皮包起来。其实，烧麦皮是很有讲究的。它需要半透明且坚韧，所以我也自己制作包装纸。

糯米150克，面粉90克，淀粉90克，干香菇90克，小豌豆荚4个，肥肉末适量，培根适量，1/4片，开水，冷水，料酒，酱油、香油、糖。步骤一、糯米和干香菇用温水浸泡6小时。

步骤2. 将泡好的蘑菇切碎把豌豆焯一下。将水放在一边。泡香菇的水不要倒，以后还有用。

步骤3.泡好的糯米g auze 放入蒸锅中，大火烧开水，然后转小火，直至糯米蒸熟。

步骤4. 锅中加入少许香油，搅拌- 将肉末炒至变软。上色，然后加入切碎的蘑菇和豌豆。根据自己的口味加入适量的料酒、酱油、糖。喜欢洋葱味道的朋友可以在炒完其他东西后加入一些洋葱。

5. 将蒸好的糯米放入4中并搅拌均匀。 ，倒入一点泡香菇的水，炒至水分蒸发。

6、面粉和淀粉混合均匀，加入少量开水将面团揉成颗粒，然后加入冷水揉成面团。

第7步. 让面团松弛15分钟。

步骤 8. 在案板和膝盖上撒上面粉醒后将面团放入广告中。排气，擀成长条，切成小块。然后将面团擀成尽可能薄且圆的形状。如果不是圆的也没关系，只要足够薄就可以了。

9.将炸好的馅料包入面团中。包法与包饺子类似，留一个开口，上面放一点腊肉以提味。当时我没有空出双手，所以没有拍照。

步骤10.用冷水和纱布蒸20分钟。当面团变得透明时，就可以从锅中取出了。

提示

1。淀粉可以多加一点，因为稍后面团上会撒一些面粉。面团可以稍微硬一点。 2.如果没有擀面杖，可以用瓶子或者保鲜膜轴代替。3、根据口味，肉末可以用肥肉丁代替，培根可以代替火腿块，馅料中可以加玉米。 4.如果不想做皮，馅料本身就是好吃的糯米。加点蛋皮丝就很好了。