鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。锡纸烤鲫鱼是一道比较简单的家常菜。你想看看锡纸烤鲫鱼怎么做好吃吗?下面学习啦小编为你整理了秘制锡纸烤鲫鱼的做法，希望对你有帮助！ 　　秘制锡纸烤鲫鱼的成品图 　　秘制锡纸烤鲫鱼的用料 　　秘制锡纸烤鲫鱼的做法步骤 　　1.鲫鱼去鳞去内脏 　　2.去掉腹中的黑膜 　　3.清水洗净后在鱼身上斜切几刀 　　4.葱白切小条 　　5.鱼放入容器中，撒盐(鱼身和鱼腹中都要抹匀) 　　6.生抽加入碗中 　　7.加入白酒 　　8.加入糖 　　9.加入香醋 　　10.加入白胡椒粉 　　11.加入葱条 　　12.加入姜片 　　13.小米椒切小圈 　　加入小米椒、搅匀 　　14.倒在鱼身上抹匀、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌1个小时 　　15.取出腌好的鱼，葱，姜，小米椒扔掉不要 　　16.鱼身上刷油 　　17.放入刷了油的烤架上，200度，中层，烤15分钟左右 　　18.取出翻面 　　19.表面再刷油 　　20.香菜切碎，香葱切碎 　　21.撒孜然粉，葱花，香菜碎 　　22.再放入烤箱里烤2分钟即可 　　23.烤鱼的时间可以根据鱼的大小自己掌握，烤的越久，越入味，而且表皮会越酥脆、但是不要烤糊哦~ 　　秘制锡纸烤鲫鱼的做法小贴士 　　1、鲫鱼不要买过大的，重量在6两左右比较合适。太大的鱼不容易烤酥香，太小的又没有肉。 　　2、腌鱼的时候最好把鱼放冰箱，如果有时间的话最好腌制的时间长一点，这样更入味更好吃。 　　3、烤的过程中可以给鱼翻个面，这样另一面也能受热均匀，表皮变脆，更好吃。 　　4、要在烤箱底层放一个铺了锡纸的烤盘，可以接住烤制过程中滴落下来的油，方便清洁，直接把锡纸扔了就可以了 　　5、这个烤鱼的时间你可以自己掌握，烤的越久，越入味，而且表皮会越酥脆，记得勤观察着点哦。<<<返回目录 下一页查看>>>鲫鱼蒸蛋做法教程