西红柿鸡蛋豆腐饼的做法说明

西红柿别再炒鸡蛋了，烙成饼，明天早饭就吃它

老豆腐1块西红柿2个鸡蛋2个面粉半杯花椒粉1勺盐1小勺小葱1根第1步.在西红柿顶部划十字刀，倒入开水烫皮。

第2步.将豆腐切小块，小葱切碎，西红柿撕皮切丁。

第3步.在切好的食材中打入两个鸡蛋。

第4步.加入一勺盐，一勺花椒粉，半杯面粉，并搅拌均匀。

第5步.平底锅刷一层薄油，待锅热时舀入一勺面糊，用勺子轻压填满，翻面煎熟即可。

第6步.鸡蛋辅以面粉，用最“包容”的姿态裹住酸甜的西红柿与软嫩的豆腐，简单的盐与花椒粉作为“情感”调和剂。虽打破了原有的CP感，可一口便让你纵享健康新滋味。

小贴士

1. 关于面糊 —— 混合搅拌好的面糊要马上用掉，否则豆腐易出水过多，饼不易成型。

2. 关于食材切丁 —— 尽可能把食材切小块，但不能剁碎，大块食材使饼不成型。