巧克力千层司康的做法

2023-09-24 20:26

1
低筋面粉过筛后放入盆中，加入细砂糖、泡打粉、盐，混合均匀。
2
黄油不用过度软化，从冷冻室取出后，在常温下放置几分钟，就可以直接切成小块，加入盆中。
3
双手戴手套，把黄油和粉类搓成类似于粗玉米面的状态。
4
倒入蛋液、牛奶，压拌至看不到干粉。
5
花生酱和巧克力酱放入小碗中，混合均匀。
6
面团擀成厚薄均匀的长方形，表面的1/2刷上适量酱料。
7
将剩余的1/2面团对折过来，把酱料覆盖。
8
再次擀开面团，反复刷酱、折叠、擀薄3-4次。
9
最后整理成长约15厘米、宽约10厘米、厚度一致的长方形面团，盖上保鲜膜，冷冻1小时。
10
面团切成8等分，摆入烤盘里，表面刷一层蛋黄液。
11
放进预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤25分钟左右。