毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的传统菜式，列入川菜菜谱之一，下面小编给大家整理的毛血旺经典好吃做法，希望大家喜欢! 毛血旺的好吃做法 原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料 制作: 1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。 2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。 3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。 毛血旺的做法 主料：鸭血、熟制牛肚、牛百叶、盐方火腿、黄豆芽 辅料：毛血旺调味料、盐、料酒、糖、生抽、香菜、葱、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻 1、准备好所有的食材。 2、鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。 3、锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。 4、再把鸭血煮上5分钟捞出备用。 5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。 6、把调料炒出香味。 7、倒入豆芽翻炒 8、加适量的清水和少许白糖。 9、加入料酒。 10、加少许生抽。 11、煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。 12、再加入百叶和牛肚。 13、煮开加入盐和鸡精调味。 14、最后放入火腿煮开关火。 15、把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。 16、把热油浇在毛血旺上。 17、再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。 毛血旺的做法步骤 材料:猪血300克鸭血也可以,牛百叶250克,黄豆芽200克,干豆腐皮一张,梅林午餐肉一块。 配料:干辣椒,红泡椒,郫县豆瓣酱,自制火锅底料,大蒜,花椒,料酒,鸡精。 毛血旺的做法: 1、准备好所有的食材,将猪血旺切成条块。 2、牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟,然后用清水冲洗几次,在泡上清水中备用。 3、把黄豆芽去根洗净备用。 4、干豆腐皮切成长条洗净待用。 5、梅林午餐肉扣出来后切成自己喜欢的大小。 6、把所有调料准备好,自制火锅底料,豆瓣酱,大蒜切末,泡椒切细,姜切末。 7、再把切好的猪血块煮上2分钟过凉备用。 8、炒锅倒油爆姜蒜,加入郫县豆瓣酱和自制火锅底料炒出红油。 9、然后加入适量的清水或高汤煮开。 10、下入焯水的鸭血,煮至2分钟。 11、再下入豆芽和干豆腐皮煮开,调入适量的盐和鸡精。 12、最后下入牛百叶和午餐肉,稍煮。 13、将煮好的全部食材倒入碗中。 14、另起锅注入油烧热.下入干辣椒和花椒小火炸香,将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。 毛血旺经典好吃做法相关文章： ★ 家常版毛血旺的好吃做法图解 ★ 毛血旺的好吃做法图文教程 ★ 北方毛血旺的家常做法正宗美味 ★ 北方毛血旺的家常做法正宗美味 ★ 毛血旺的好吃做法有哪些 ★ 猪血的经典家常制作方法 ★ 川菜家常菜毛血旺的做法 ★ 川菜经典家常菜做法大全 ★ 北方红烧肉的家常做法有哪些 ★ 重庆川菜怎么做好吃