荞麦面是中国西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。下面小编为你整理了一些纯荞面的做法。 　　纯荞面的配料 　　纯荞面的做法步骤 　　大葱切碎，放入碗中，酱油煮热之后倒入。 　　*酱油的热度能让大葱变得软化，少些辛辣。   　　调味汁放入冰箱冷藏，或者加些冰块降温。并且可以稀释酱油，不会过咸。调味汁加入适量的纯荞面纯荞面调匀，随荞麦面一起上桌。 　　水烧开，放入荞麦面煮熟，捞出放入冰水中降温，彻底变凉后控水备用。   　　一口一口的蘸着调料汁来吃，清爽哇!! 　　纯荞面的小贴士 　　荞面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面细面条，条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方地区。古代由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦及荞麦面条在日、韩两国十分流行。中国西北陇中，陇东，陇南等地广为种植。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。 是一种适宜在高寒气候生长的植物，在内蒙古、山西地区有种植。荞麦经过加工制成荞麦面，可以加工成面条，压饸饹，捍圪坨，碗坨等，可以热吃，也可以凉吃。因其是无糖食品，因而也是糖尿病患者的美味佳肴。