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1原料图。
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2锅中倒入适量水，放入排骨焯水3分钟，去除血水。
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3焯好的排骨捞出，沥干水分备用。
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4葱姜蒜切段儿备用。
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5锅中倒入适量油烧热，倒入排骨煸炒。
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6待排骨煸出香味，放入葱姜蒜和八角，桂皮，橙皮继续煸炒。
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7倒入料酒和老抽继续煸炒。
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8倒入开水，没过排骨即可。
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9放入冰糖和盐，然后盖锅盖，大火烧开后改中小火慢炖40分钟至排骨软烂。
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10放入适量鸡精，大火收汁后，出锅。
