芋头慕斯的制作方法

2023-10-10 07:31

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做好的芋泥即可备用（请参考芋泥配方）。
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吉利丁片提前用冷开水泡软。
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在淡奶油中加入白糖。
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打至约60-70分钟，提起打蛋器，就变成液体了。
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将吉利丁片放入热水中融化。
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将芋头酱加入淡奶油中。
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加入吉利丁液，快速搅拌均匀。
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将混合好的慕斯液倒入六寸模具中，轻轻摇晃几下，然后放入冰箱冷藏几个小时定型。
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定型后，将模具升起，用吹风机旋转两三下，轻轻向上拉动模具即可脱模。
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成品。
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成品。