这里精心收集了几种最经典的法国菜，并向大家介绍每种菜的简易烹饪方法。如果有机会去法国旅游，一定不要错过这些美食哦。一起来看看法国的传统经典美食都有些什么吧。 　　法国传统美食介绍 　　1、法式洋葱汤(French Onion Soup) 　　这种经典的法国洋葱汤其实非常好做，尤其是使用超市里现卖的牛肉汤来做的话。只要在每碗汤上放上一片棍子面包，再洒上适量奶油就行。 　　2、碎肉片沙拉(Light Salade Aux Lardons) 　　这种沙拉类似于里昂沙拉，不过它的味道更淡一些，因为它使用的肉是加拿大培根。做好沙拉之后，在每个盘子上再放上一个水煮蛋。可以用作餐前开胃沙拉，也可以用作午餐。 　　3、粗麦橄榄香酥鸡腿(Crispy Chicken Leg Confit With Couscous And Olives) 　　“Confit”是一种用鸭油来烹饪鸭腿的方法。不过这道菜使用的是鸡腿而不是鸭腿，而且使用橄榄油来代替鸭油。做好鸡腿后，在盘子里加入适量蒸粗麦，以获得一种摩洛哥风情。 　　4、火腿焗土豆泥(Ham And Potato Gratin) 　　焗土豆泥是用砂锅烘烤出来的一层层土豆泥，一般用作配菜。不过，如果在土豆泥的顶部放上培根片，那它就成为一道美味的主菜。可以用作早午餐、午餐或者晚餐。 　　5、蛋黄酱牛排及红薯丝(Steak Bearnaise With Sweet Potato Straws) 　　“Béarnaise”是一种类似于蛋黄酱的酱料，可以用作烤牛排和炸红薯丝的调料，让它们变成法国小酒馆里的一道经典菜——牛排薯条(steak frites)。 　　6、普罗旺斯炖鸡(Chicken Provençal) 　　每个人都应该学会如何做炖鸡，它成本低，口感美味，可以让人获得十足的饱足感。这道普罗旺斯风格的炖鸡使用了番茄罐头和熏制橄榄来做调料。 　　7、辣味大蒜蛋黄酱鱼汤(Bouillabaisse With Spicy Rouille) 　　传统上，这道普罗旺斯炖鱼汤是由渔民用当天捕获的海鲜来烹制的。这里介绍的这道鱼汤是经过改良的家常炖鱼汤，以罗非鱼、扇贝和鱿鱼烹制，吃的时候再加入辣味大蒜蛋黄酱。 　　8、蘑菇韭菜干饼(Mushroom And Leek Galette) 　　干饼(Galette)是一种比较朴素的食物，可以自由做成不同的形状，咸味和甜味都有。这里介绍的干饼以清炒蘑菇和韭菜作馅料，可以搭配沙拉一起在午餐或者晚餐时食用。 　　9、新式尼斯沙拉(Nouveau Salade Niçoise) 　　尼斯沙拉很容易制作，用料包括新鲜蔬菜、水煮蛋和金枪鱼。它的味道清新鲜美，而且容易让人产生饱足感，很适合在野餐时食用。 　　10、勃艮第牛肉(Beef Bourguignon) 　　美国知名厨师和电视主持人茱莉亚•蔡尔德(Julia Child)就以勃艮第牛肉这道菜远近闻名。其实你也可以像她那样。做好炖牛肉之后，把它放在意大利面或者煮土豆上就行。