给产妇炖猪蹄怎么炖汤_产妇猪蹄汤的做法步骤

2023-09-23 03:59

　　炖猪蹄汤怎么做好吃呢?猪蹄味甘、咸，性平，其作用很多，据《随息居饮食谱》记载：猪蹄能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”产后吃猪蹄一般是为了补充营养以及下奶，下面是关于炖猪蹄汤的做法，快来试试吧。

　　炖猪蹄汤做法一

　　食材准备

　　猪蹄250克，大豆250克，黄酒10克，大葱8克，盐3克，姜5克。

　　做法步骤

　　1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮。

　　2、黄豆提前1个小时用清水浸泡，备用。

　　3、大葱切断，姜切成片状。

　　4、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇去浮沫。

　　5、放入酒、黄豆还有葱段，加盖，用文火焖煮。

　　6、至半酥，加适量的精盐，再煮1个小时，最后放入味精提味即可。

　　食材准备

　　猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。

　　方法步骤

　　1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块;

　　2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟;

　　3、锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净;

　　4、汤锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时;

　　5、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时;

　　6、黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。

　　食材准备

　　猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。

　　方法步骤

　　1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核，藕洗净，切l厘米厚的片;

　　2、猪蹄洗净，切块，焯水备用;

　　3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开;

　　4、撇去浮沫后改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。