烤鱼味道很鲜美，很多人都喜欢吃，所以可以学习烤鱼的简单做法，自己在家做美味的烤鱼吃。下面是学习啦小编为你整理的家庭烤鱼的做法，不放一起动手试试吧! 　　家庭烤鱼食材准备 　　家庭烤鱼做法步骤 　　1.草鱼去鳞去内脏后，把鱼头切下也可不切，切开鱼头烤的更充分，把鱼肚子里沿鱼骨一边切一刀，不要切断，骨肉相连，这样鱼可以趴在烤盘里，把两片鱼斜打上花刀，用适量料酒、盐、花椒粉抹在鱼肉上，里外都抹腌制半小时 　　2.腌制鱼的时间把配菜切好，土豆切片、洋葱青椒切丝、胡萝卜切块 　　3.菜花、藕片洗净 　　4.鱼腌制好后，烤盘铺锡纸，一半的洋葱丝铺在鱼下面及四周，鱼身上刷层油和酱油 　　5.烤箱200度预热10-15分钟，把鱼放入烤箱中层上下火200度烤20分钟 　　6.烤鱼的时间制作配菜，热锅凉油下入花生米，炸至颜色变深，捞出沥油，放凉后会变酥 　　7.炸花生米剩下的油爆香干辣椒 　　8.把配菜放入翻炒放入适量酱油、盐，七八分熟出锅 　　9.另起锅，放入适量油爆香葱姜蒜 　　10.放入郫县豆瓣酱炒出红油 　　11.加入适量酱油、醋、白糖煮开 　　12.把煮好的汤汁浇在鱼身上，把配菜放在鱼身上及四周 　　13.放入烤箱再烤10分钟 　　14.出炉趁热食用 　　草鱼的营养价值 　　草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。 　　草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。 　　草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。 　　1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。 　　2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。 　　3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 　　4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。 　　5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。 猜你感兴趣的： 1.柠檬烤鱼的简单美味做法图解 2.电烤箱烤鲤鱼的做法 3.炭火烤鱼的做法 4.锡纸椒盐烤虾的烤箱做法 5.诸葛烤鱼的做法 6.家常烤鱼片的做法大全