小白菜洗洗干净后，切段儿，控干水分备用。

把豆腐用水泡一下后，切成方块形状。

把小白菜用滚烫的开水焯一下，捞出控水。

在热锅中下豆腐块，煎成两面金黄。

锅预热倒油，爆香葱、姜、蒜和八角，然后把小白菜倒入，翻炒几下。

然后把煎好的豆腐倒入锅内，轻轻翻炒。

在锅内倒入一点生抽和老抽，放盐，适量再倒入一点水，小火炖十来分钟。

最后倒入少许的水淀粉勾芡出锅。