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1茄子清洗干净,去掉蒂部,上锅蒸
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2开锅后大约5分钟,出锅,晾凉,
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3香菜和大蒜清洗干净,香菜切末,大蒜拍扁切小块,这样蒜味比较足,
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4芝麻酱加适量凉开水搅拌,一定要搅拌到均匀,这样芝麻酱才好吃,而且不会很腻,
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5大蒜加米醋和盐,适量加入凉开水,拌匀,再加入蚝油,拌匀,
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6茄子凉透以后,从中间切开,然后用手撕成小条状,一定要手撕哦,味道与刀切完全不一样哦,
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7把香菜撒在茄子上面,
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8把芝麻酱浇在茄子上面,
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9最后把蒜汁浇在上面,如果有时间把蒜汁冷藏一下,再浇在上面,味道会更赞哦。