红烧素鸡鹌鹑蛋

素鸡怎么炸又软又好吃？

素鸡怎么炸又软又好吃？

炸素鸡的做法步骤
步骤 1
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超市买来你素鸡前身就是这样的纯洁无瑕看上去不太美味的豆制品。 密度超高，就这样怎么烧也不好吃呀，赶快让它变个身。 首先把它切成大概半厘米的薄片。
步骤 2
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倒入油，油温5成肉时下入素鸡，全程中小火，素鸡一块块分开来下入油锅，避免粘在一起了奥。(用我刚买的这个铸铁小奶锅，前几天刚开过锅今天第一次用，感觉很好用奥，特别是油炸食品不费油呢。)
步骤 3
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看它！已经开始有变化了。
步骤 4
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继续中小火 没有技术含量的继续炸它。
步骤 5
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大概12－15分钟，素鸡鼓起大泡就成功了，可以出锅了。 另外起锅红烧它。

红烧蹄膀炖汤的做法？

20一斤买了一个大蹄膀。
剔骨
带皮的部位切成小块，另外留下了一些红肉以后炒菜用，骨头用来炖汤
肉块凉水下锅，加入料酒、姜焯出血水
撇去浮末后沥干洗净备用
肉里面放豆制品简直不要太美味，干豆腐打结，素鸡切厚片，春笋切块
少量油，油热后加入蒜、花椒炝锅
加入肉块翻炒，加入料酒，耗油，生抽，老抽上色，加入啤酒(我家里没有啤酒，加的红酒)没过肉，加入山楂片(有助于肉块软烂)、八角2个，桂皮，香叶，姜片，葱结，盖盖大火煮开后加入适量冰糖，转小火炖煮1小时。
半小时后加入春笋。
加入煮熟剥皮的鸡蛋。
一小时后加入豆制品，加盐入味。
再煮半个小时，根据口味加盐调整，撒葱花出锅啦！汤泡饭绝了！

卤香素鸡怎么做好吃？

今天这道菜—香肠蒸素鸡，做法很简单，香肠和素鸡切成片后，将素鸡片加入少许盐入底味， 拌匀后将它摆放在盘底中，再将香肠片摆放在素鸡上。只需蒸上十分钟， 香肠的香味和油脂渗透入素鸡中，让素鸡变得更有滋味，非常美味。也许比起红烧素鸡的汁多香浓稍有些清淡，但它胜在做法简单、更健康， 偶尔也可以换换花样做给家人吃，下面一起来制作它吧。一、香肠蒸素鸡　　主料：香肠2根 素鸡1根 小葱1根 盐适量　　制作工艺：　　1.准备好原材料　　2.将素鸡和香肠切成片备用　　3.素鸡中放入适量的盐拌均匀　　4.拌好的素鸡片摆放在盘底　　5.再将香肠片摆放在素鸡上　　6.放入锅中蒸　　7.大火蒸上10分钟，出锅后表面撒上小葱末即可　　8.开吃了。二、茶香素鸡　　主料：素鸡适量 桂皮适量 茴香适量 香叶适量 茶叶适量 老抽适量 生抽适量 糖适量　　制作工艺：　　1.素鸡洗净切成半公分厚的片　　2.锅里放适量油，七成热时，下入素鸡片，正反面煎制金黄色后关火，盛出来把油沥一下　　3.汤锅里放适量水跟煎好的素鸡，将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去(茶叶用纱布包住再放入锅内)　　4.煮开后，加入生抽、老抽、糖，小火煮约20分钟，汁差不多要收干时关火　　以上就是素鸡的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。?