蛋糕的制作教程

一、准备材料

1. 鸡蛋：5个

2. 白糖：125克

3. 低筋面粉：125克

4. 牛奶：50毫升

5. 食用油：50毫升

6. 香草精：适量

7. 盐：适量

二、制作步骤

1. 将鸡蛋和白糖放在一个大碗中，用打蛋器搅拌，直到蛋液变得白皙并且黏稠，体积增大，这个过程大概需要10-15分钟。

2. 在蛋液中加入低筋面粉和盐，用刮刀轻轻搅拌，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。

3. 将牛奶和食用油混合在一起，将一半的混合液倒入面糊中，搅拌均匀后再加入剩下的牛奶和油混合液，再次搅拌均匀。

4. 最后加入香草精，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出面糊中的气泡。

6. 将烤箱预热至180度，将面糊放入烤箱中烤制30-35分钟，直到表面金黄色，用牙签插入蛋糕中间，拔出时没有残留物即可。

7. 烤好后取出蛋糕，放在烤网上晾凉，即可享用美味的蛋糕。