川菜菜谱100道

川菜，是中国四大菜系之一，以麻辣、鲜香为特色，深受全国人民的喜爱。以下是100道经典的川菜菜谱，让你在家也能享受川菜的魅力。

1. 辣子鸡丁

2. 水煮肉片

3. 回锅肉

4. 麻婆豆腐

5. 豆瓣鱼

6. 宫保鸡丁

7. 蚂蚁上树

8. 泡椒凤爪

9. 蒜泥白肉

10. 辣炒蛤蜊

11. 麻辣火锅1

2. 酸菜鱼1

3. 鱼香肉丝1

4. 干煸四季豆1

5. 糖醋排骨1

6. 红烧肉1

7. 火爆腰花1

8. 陈皮牛肉1

9. 香辣蟹20. 棒棒鸡丝21. 辣烧茄子2

2. 椒盐排骨2

3. 香辣虾2

4. 粉蒸肉2

5. 蒜泥黄瓜2

6. 凉拌皮蛋2

7. 豆花鱼片2

8. 干煸豆角2

9. 泡菜魔芋30. 豆豉鲮鱼油麦菜31. 甜烧白果3

2. 家常牛排3

3. 椒盐炸豆腐3

4. 东坡肘子3

5. 蒜泥黄瓜片3

6. 火爆辣椒丝3

7. 家常牛柳3

8. 凉拌豆腐皮3

9. 油爆虾仁40. 辣子鸡块41. 家常鳝段4

2. 麻辣鸭脖4

3. 红油肚丝4

4. 香辣土豆丝4

5. 五香花生米4

6. 麻辣烤鱼4

7. 干煸扁豆4

8. 红油抄手4

9. 陈皮牛肉丝50. 水煮鱼片51. 麻辣香锅5

2. 辣炒海带丝5

3. 家常牛筋5

4. 油爆鱿鱼花5

5. 双椒鸡片5

6. 泡椒墨鱼仔