草莓奶油烤饼的做法说明

有點像司康，有點像蛋糕，是下午茶點好選擇。

重奶油1杯約200g麵粉2 1/4杯約280g熟草莓（切丁）1杯約130g黃油85g白糖1/4杯約50g泡打粉1茶匙約15g鹽1/2茶匙約7g1.粉類（即麵粉、泡打粉、白糖及鹽）攪拌均勻。烤箱預熱425F。

2.冷凍黃油切丁，加入攪拌好的粉類中，攪拌到黃油變為豌豆大小狀即可。

3.草莓切丁后加入攪拌均勻。

4.最後加入奶油，乾濕材料一起攪拌成麵團狀。

5.案板上需要撒麵粉，然後把麵團擀出需要的厚度（大概2cm到3cm左右）。用圓模刻出烤餅的大小，轉移到烘焙紙上。

6.下火烤12-15分鐘，之後放在冷凍架上稍微放涼。建議熱吃。

小贴士

草莓選擇要夠熟，不然做出來的餅會有酸味。

操作麵團的時候草莓會一直出汁，使麵團越來越濕。但無需擔心，烤好出來是一樣的。

案板上撒麵粉請不要省，這樣更容易操作麵團。

建議即烤即食。若提前準備麵團，可以壓好模子之後放在冷凍柜，之後拿出來直接進烤箱，多烤個3分鐘左右就差不多啦。