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1排骨切段，泡在水里。用沥血水浸泡后，洗净沥干备用。
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2将土豆去皮，用滚刀切成方块，放在一边。
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3将大蒜切成丁，放在一边。
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4沥干排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀，腌制15分钟。 （因为排骨没有焯水，所以需要腌制一下，一是提味，二是去腥）。
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5烧热干净的平底锅，烧热油，将蒜爆香。加入八角、当归、月桂叶、肉桂、草果、肉豆蔻、花椒炒香。
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6加入腌制好的排骨翻炒。
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7排骨变白后，加入老抽、生抽、白糖翻炒均匀。
- 8加入沸水煮。
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9大火烧开，转小火煮至排骨稍软。
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10加入土豆继续煮。
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11待土豆稍有嚼劲时，转大火收汁。
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12加盐调味即可食用。
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13准备好了！太香了，看到就流口水了~~其实我更喜欢土豆，因为土豆吸收了排骨的味道，粉嫩的，香喷喷的！ ！受到推崇的！ ！希望大家喜欢~~
