金鼎厨艺

鱼香豆腐的做法

  • 1
    大豆腐一块,切成1.5厘米见方的块状。
  • 2
    烧开水,放一点盐,下入切好的豆腐块,煮几分钟捞出。
  • 3
    捞出来的豆腐控去水分,备用。
  • 4
    青椒,胡萝卜,木耳都切丝备用,所用的量都差不多就行。
  • 5
    生抽1勺,老抽1勺,原浆米醋2勺,白糖1勺,水淀粉4勺,水4勺,盐1茶匙,香油1茶匙拌匀调成汁
  • 6
    炒锅热油炸香葱姜后放入胡萝卜、木耳、青椒丝大火炒几下。
  • 7
    放入煮好的豆腐,倒入调好的汁。
  • 8
    摊平,小火煮炖几分钟中,收汤汁装盘即可。