创意菜品做法大全

一、紫菜鸡蛋汤

主料：紫菜(干)12克 鸡蛋130克

调料：盐5克 味精2克 香油2克

做法：

1. 先将紫菜用开水发好，洗净备用；

2. 锅内加水适量，放入紫菜烧沸；

3. 打入鸡蛋，烧沸后调入精盐、味精、香油即成。

二、红油肚丝

主料：猪肚500克

调料：辣椒油30克 酱油50克 白糖10克 盐5克 花椒粉2克 大蒜（白皮）5克 大葱5克

做法：

1. 熟猪肚去净粘膜，洗净，切成细丝；

2. 葱、姜切末；蒜剁碎成蓉；花椒炒酥研末；

3. 把酱油、白糖、精盐、花椒粉、辣油、葱末、姜末、蒜蓉调匀成汁，浇在肚丝上拌匀即可。

三、凉拌藕片

主料：莲藕500克 调料：盐、酱油、白醋、姜末各适量。

做法：

1. 将藕去节，削皮洗净，切成片用开水略烫一下，过凉控干水分待用；

2. 放上盐、酱油、白醋、姜末拌匀即可。