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1主要食材:去皮鸭胸肉、白糖、料酒、大葱、酱油、甜面酱
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2鸭胸肉去表面筋膜先片成片再切丝。
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3切好的鸭肉丝加入少许胡椒粉、料酒抓匀，再加入1茶匙淀粉
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4抓匀腌渍几分钟。
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5大葱切丝备用。
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6热锅凉油，放入腌渍好的鸭丝滑散
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7滑炒至变色盛出。
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8锅中留少许底油，放入甜面酱加入少许清水炒匀
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9炒匀后依次放入料酒、酱油
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10加入白糖小火炒
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11炒至锅中酱汁油亮。
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12放入滑炒好的鸭肉丝
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13翻炒均匀至酱汁都裹在肉丝上，倒入切好的葱丝。
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14快速翻炒均匀即可关火
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15酱香浓郁甜咸适口的酱爆鸭丝做好啦！
