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1山楂用淡盐水浸泡十分钟杀菌。
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2使用去核器去除山楂籽。如果你没有这个工具，用刀把它切成两半，去掉种子和茎。
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3借助小工具，清理得很干净，而且还节省时间。这东西不贵，才几块钱一个。
- 4锅中加水，稍微盖过山楂，煮沸。
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5只需几分钟，山楂就可以煮至变软。
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6插入破壁机的搅打杯。我的机器可以加热。如果不能加热，就得等山楂凉了才可以放进去。
- 7我分三批打完了，这样更加细腻。拥有一台破壁机可以省去很多麻烦。不用过滤皮渣，皮打在一起，非常细腻。
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8准备砂糖和冰糖。如果山楂太酸，可以多加一些糖，但不建议减少量。山楂糕的弹性是山楂中的胶体形成的，加糖只能熬出胶体。
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9在山楂泥中加入糖。
- 10将其煮沸。用勺子不断搅拌，以免底部烧焦。不要用铁锅做饭。用铁锅煮山楂会有轻微毒性。
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11烧开后，用中小火煮至山楂酱能粘在铲子上而不脱落，变浓稠即可关火。
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12将煮好的山楂酱放入容器中，密封放入冰箱冷藏4小时。
- 13取出来，切成块。孩子们喜欢它。
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14成品
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15成品
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16成品
