「素素更健康」美味少油的素咖喱饭 两人份的做法说明

很喜欢外面吃的日式咖喱饭，喜欢点野菜咖喱，可是基本上都没什么菜，觉得很不满足，于是用家里的咖喱块做了一次试试。

先说一下图中米饭，我用了小米、红豆、黑米、
白米做的饭，比较营养，红豆需要提前泡一宿不然吃起来硬口感不好。
如果不喜欢这种混合米搭配咖喱的话，可以选择纯白米。如果伦好吃度的话还是白米配咖喱味道会更好的，如果用纯白米的话在蒸饭的开始时候可以滴一两滴炒菜油，味道、色泽会更好。
米的选择随着各位喜好搭配。

下面进入菜谱部分吧

土豆2块胡萝卜1个洋葱半个西兰花半大朵鸡蛋两个白菜六片西红柿一小个口蘑三朵米饭两份黑巧克力（可选用）两小片百梦多咖喱（微辣）一盒盐适量第1步.首先准备好所有的食材，这是我选用的食材大小，做出来大概2.5人份，可根据个人食量适当缩小

第2步.准备好食材后先煮鸡蛋，我喜欢吃全熟的鸡蛋，需要大火煮7分钟，然后焖两分钟，做好后拿出来先晾着。

第3步.煮鸡蛋的同时，准备食材，把材料切成小块，白菜切成丝。西兰花切成小朵的形状。

第4步.下面就要开始炒啦，锅里加上少许油，先下入洋葱炒半分钟。

第5步.洋葱炒出了香味只后，接着加入口蘑和胡萝卜翻炒半分钟。

第6步.最后加入土豆炒均匀后，加入水刚好超过菜，接着加入一盒咖喱块。 *特别注意： -这里我加的水比较多，喜欢稠咖喱和味道浓郁的小伙伴可以少加点水。 -咖喱块我用的是超市买的百梦多咖喱，没有尝过其他口味的咖喱，我图中的用水量搭配这个口味的咖喱会有点淡噢。

第7步.加入两块纯黑巧克力上色，这里我选用的85%可可的瑞士巧克力。家里没有巧克力可忽略。

第8步.煮咖喱的同时准备其他食材，西兰花加盐煮一下，我煮了三分钟，然后捞出来备用。

第9步.切丝白菜加一点盐和油炒一下，炒熟就可以了。

第10步.米饭用塑料手套弄成喜欢的形状，觉得麻烦直接用碗扣，简单粗暴。

第11步.咖喱在旁边滚滚滚，我们要随时搅拌，防止蔬菜粘锅。煮到土豆变软还要接着煮，因为没有入味，多煮一会煮到咖喱汁变少后戳戳土豆，尝一尝味道如果太淡就加盐调味。

第12步.准备装盘，番茄切片，开始煮的鸡蛋对半切开，随意摆摆盘，香喷喷的全素咖喱就好啦。