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1萝卜洗净切掉两头,先切成厚片。
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2每片萝卜切成Z字形,注意不要切断。
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3均匀的撒上盐,腌一晚上。
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4盐腌过的萝卜就变软了,很容易挂在衣架上晾。
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5有太阳的日子晾一天一夜就差不多了。
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6晾到这个状态干湿度就好,吃起来嘎嘣脆,我这切的细的地方有点偏干了。
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7将萝卜干切成喜欢的大小,加入辣椒粉、花椒粉和五香粉揉搓。
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8将萝卜干使劲揉搓,让它更入味,然后倒一点生抽提鲜。
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9装入保鲜盒冷藏保存。
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10吃的时候拿一点出来,泼上热油。
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11根据喜好加一点醋,也可以不放。
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12嘎嘣脆的腌萝卜干。
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13用这种青萝卜腌最好吃。
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14配上馒头稀饭,简单美味的一餐~