酸奶玫瑰面包的做法说明

食物是用来取悦自己的

高粉260g自制厚酸奶195g糖30g盐3g黄油20g蔓越莓干若干酵母3g蜂蜜水少许1.所有原料加入面包机进行一发

第2步.一发完成后面团进行排气，然后分成8份，搓圆，醒发10分钟

第3步.将面条擀成长圆形，刷少许蜂蜜水，放上蔓越莓干

第4步.将面包面饼对折，然后从左边开始往右卷起

第5步.将卷好的面团放入模具中，温度38，湿度80进行2次发酵，知道面团发到原来2倍大小，2发结束

第6步.烤箱预热200度，面团进烤箱后180度烤20分钟，取出放凉后食用

小贴士

酸奶要用厚的，如果用原味酸奶，糖可以增加到40g
2发结束进烤箱前可以撒上薄薄的一层面粉代替蛋液