金鼎厨艺

如何制作终极披萨

  • 1
    材料:金龙鱼面包小麦粉200克,蛋液30克,糖30克,水20克,盐90克,酵母3克,黄油2.5克,挞20克馅料:培根、蟹棒、虾仁、青豆、牛肉丸、马苏里拉番茄酱、披萨、草洋葱 烤丝模具:雪初9寸披萨盘 烘烤时间:中层200度15分钟
  • 2
    先将除黄油以外的材料放入面包机中,开始揉捏15分钟左右。然后加入黄油,继续揉捏30分钟左右。然后拿出来放在温暖的地方发酵到2次以上(记得盖上保鲜膜或者盖子)哦,别让水分流失。这是你有时间时通常会做的事情。如果早餐揉好了就放进冰箱冷藏过夜)
  • 3
    发酵后我们就可以准备馅料了。因为是海鲜,所以使用前必须用热水烫一下,沥干。不然烘烤过程中很容易出水
  • 4
    然后将发酵好的面团静置10分钟,擀成披萨盘,刷上油,刷上番茄酱,撒上披萨草,再撒上一层马苏里拉奶酪
  • 5
    然后将培根、牛肉丸、青豆、海鲜、洋葱丝一一放入。注意下面的肉和上面的海鲜
  • 6
    然后再撒上一层马苏里拉奶酪。如果喜欢拉丝效果,就多放一些。如果怕高温就少放一些。
  • 7
    第8步然后放入烤箱200度烤15分钟左右