抹茶魔法蛋糕——三味魔法蛋糕★经典食谱★使用说明
参考那就是Hatch，谢谢。
6寸方形模具，这个是抹茶口味的。如果想做原味的话，去掉抹茶粉的量就可以了。也可以用可可粉、咖啡粉代替，制成其他口味。
注意事项都写在这儿了，请仔细阅读以下步骤后再进行操作。
风靡欧美的魔法蛋糕。
最底层，细腻凉爽的布丁层。
第二层像蛋挞一样光滑浓郁。
最上面一层像海绵蛋糕一样柔软、蜜香。
美妙而独特的味道。多种口味的融合，不难想象为什么它有这样的声誉。
*** 想要成功烤出这道三味魔法蛋糕，关键就是控制好温度和时间。这关系到蛋糕最终的分层效果。如果烤的时间和温度太长，蛋糕的层次感就会不明显。因此，一定要掌握好自家烤箱温度与实际温度的偏差，尽量控制在150度左右。这种蛋糕含有大量的液体，这就是为什么它会沉积一层细腻嫩滑的布丁层。烘烤时会膨胀，完成后会收缩，这是正常现象。
***注意：
*蛋黄要打至发白，蛋清要用力打发。
* 如果使用活底，就会漏水。无论使用实底还是活底，请在上面垫上油纸。
* 烤出来的蛋糕表面金黄。晃动模具，感觉蛋糕内部在晃动。如果没有完全凝固，就会被烘烤。如果完全凝固，就可以烘烤了。无法保证分层效果。
* 建议不要使用较短的模具，因为它们不太可能产生分层效果。
* 为了增加完美的口感，切块前一定要冷藏。冷藏后，分层沉淀更清晰，形状固定，切成片，操作起来更方便。
搅拌面糊时可以适量加入自己喜欢的浆果，如蓝莓、覆盆子等。