【中岛志保】巧克力司康 豆浆代替油脂的健康司康的做法说明

配方来自中岛志保—《麦香蛋糕》

中岛老师的司康做法不需要黄油，操作简单快速，适合早上要上班没什么时间做早餐的童鞋！这款是经过我亲自验证的，口感属于外皮松脆、内心柔软，和焙煎茶那款类似，但却有着浓郁的巧克力香气，大家有机会也来试一试~

“司康的做法不同，口感也随之不同。同时加入油和水，轻轻揉成团烤出的司康富有弹性。我按照想象中烤厚饼干的方法做出了这款司康，里面加入了丰富的巧克力，不用特别搭配，就这样直接吃也非常美味。”

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直径7cm的成品 6个
180度，20-22分钟
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低筋面粉90g可可粉1大勺黄蔗糖1大勺泡打粉1小勺盐一小撮豆浆（原味）3大勺菜籽油2大勺巧克力豆30g1.【准备工作】

2.烤盘铺烤纸； 烤箱预热200度，烘烤温度180度

3.【制作过程】

4.将原料a全部倒入搅拌盆中，用手以类似淘米般的方式拌匀

5.在粉类中间挖一个小坑儿，倒入原料b，用橡皮刮刀以切拌的方式轻快的搅拌，每切几下就把搅拌盆转动45度再继续拌

6.在还有少量干粉残留时，加巧克力豆，用类似叠被子的方法将原料整理成团

7.取出面团放在操作台，折叠面团，用手掌根部轻轻按压面团，重复折叠按压的动作5-6次

8.用手将面团整理成厚度为2.5cm，直径为12cm的圆形面片，切成放射状6等分

9.放进铺好烤纸的烤盘，留适当间距，放入预热好的烤箱，拧至180度，20-22分钟，出炉放到温热时想用最美味