金鼎厨艺

如何制作苏打饼干(花生酱三明治苏打饼干)和分步图解

自制花生酱、低筋面粉适量、黄油100g、牛奶20g、45g干酵母、小苏打2g、盐1g、奶粉2g、黑芝麻10g、低筋面粉3g、黄油30g、黄油12g 步骤1.称量所有材料

第2步. 将黄油放入微波炉加热1分钟使其融化

第3步.放入除糕点原料之外的所有其他原料材料混合

步骤 4. 将牛奶放在硅胶垫上,这里是可以一点点加,每种面粉吸水量不一样

步骤 5. 揉面团,让它在温暖的环境中发酵放置40-50分钟,稍微大一点即可,不要太大

第6步.在微波炉中融化黄油

Step 7. Add flour

第8步. 揉面团!这不容易形成一个球。你必须要有耐心。把它放在一只手的手掌上,用另一只手盖住,两只手向中间反复挤压,形成一个球

第9步. 发酵完成

步骤10.将糕点和发酵面团使用揉捏机构使面团混合均匀。如果感觉有点干,就一点点加点水。一定要一点一点地添加,直至混合均匀

第11步.将面团搅拌均匀

步骤12.擀成约2毫米的薄片s

第13步.切割和整形

步骤 14. 去除不规则处和拐点再次擀成球状,切成薄片

步骤 15. 用叉子戳孔

步骤16.完成,让它发酵在一个温暖的地方2 0-30分钟,稍微厚一点

第17步.将烤箱加热到180度,烘烤1 5-18 分钟。为了节省时间,我在一个烤箱里烤了两个托盘。结果颜色不太漂亮。我最好一次烤一盘并观察颜色。稍微上色就可以了,别烧焦了

第18步,从烤箱里出来就酥脆了!但不会像超市卖的那么脆,别比较,加花生酱馅

第19步.放置另一个cookie

第 20 步:现在吃三明治。 ,

第21步。看起来有点难看

第22步.密封苏打饼干