红烧冬瓜的做法

2023-09-20 16:02

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食材准备如上。
2
冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块待用。
3
小葱切断，姜切丝。
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热火放油。
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放入姜丝煸炒。
6
煸出香味后放入冬瓜翻炒，待其表面稍微焦黄。
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盛盘待用。
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洗锅再热锅放油，放入冰糖，小火快速炒冰糖至化开，略微焦黄。
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再倒入冬瓜翻炒均匀。
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加入盐炒匀。
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加入老抽调色。
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倒入适量清水，略微没过冬瓜，烧开。
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再倒入煮锅烧开。
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转小火炖15分钟。
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时间到，转大火收汁。
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起锅前倒入六月鲜轻盐昆布酱油1勺拌匀。
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盛碗。
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放上葱花。
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撒上白芝麻，放几颗枸杞装饰一下，看起来更有胃口。
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成品图。