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1面粉用菠菜汁加盐和成稍硬的面团，饧发半小时
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2西红柿切块
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3鸡蛋两只打在碗中，加盐、料酒和少许水搅匀
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4锅中放油，下入蛋液炒散盛出
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5锅中另放油，下入西红柿翻炒，可加少许水
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6待西红柿绵软出沙时，倒入炒好的鸡蛋混合，加盐、料酒、生抽调味，盛出
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7面团放案板上，用擀面杖擀开
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8擀好的面片撒上淀粉防粘，用擀面杖卷好，叠起
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9切成面条
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10抖散
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11锅中放水烧开，加少许盐，下入面条，中途可点两遍冷水，煮熟
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12面条盛到碗中，加上烧好的西红柿炒蛋，美美的面条会让你心情大好，食欲大开
