【轻食记】西西里之子-意大利面包棒的做法说明

炉火淬炼教父般沉郁冷静
香、脆、劲
最传统的制作工艺
最真实的味道
简单、质朴、有内涵。

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面饼1份芝麻1份第1步.准备全蛋液；并从冰箱冷冻层拿出面皮，常温下放置面皮表面软化（无霜感即可），用刀将面皮切成宽1cm的长条

第2步.左右手各请按一端，分别一前一后搓动至螺旋状

第3步.将螺旋状饼干放入烤盘，在表面上轻轻刷上一层全蛋液

第4步.撒上芝麻，放入预热好的烤箱中层；参考温度及时间：180℃，加热25分钟(此温度时间为参考值，请根据自家烤箱性能调整适合的温度及时间。)；至表面呈金黄色即可出炉。

小贴士

1.面皮不可过软，否则在切条还是做螺旋状的时候都不易成型，可以在硬的状态下切条，待稍微软化后再做螺旋状。
2.蛋液只要轻轻的在表面刷一层即可，不可过多。
3.在摆盘的时候一定要有足够的间距，避免在烘焙过程中饼干膨胀导致挤压变形。
4.烘焙完成后，放置24小时候后口感更佳。