几乎100%成功，无需插电，好吃 自制减肥酸奶的做法说明
很多人觉得超市买的酸奶味道不好，要么太甜，要么太浓。其实，这与酸奶的制作工艺和添加剂有关。市面上的酸奶通常会添加一些添加剂来控制甜度并增加稠度。另外，由于产品线和保质期的原因，必须添加一些防腐的东西来控制稳定性。你看，加这么多东西，味道就打折扣了！营养成分也会受到一定程度的破坏！
其实在家就能做出人人都爱吃的美味酸奶。就看你细心不细心！在家做酸奶的时候，很多菜谱都推荐使用插电式的小型家用酸奶机。不过，很多姐妹反映插电式酸奶机有些难以操控。有时可以成功，但有时分配的酸奶就像水一样。对于这种情况，我仔细分析了原因。对于普通插电式小型酸奶机来说，在酸奶发酵的6-10小时内，温度基本恒定在42-46℃之间。事实上，这个温度只是一个理论值。酸奶的实际发酵时间和温度并不是恒定的。的。而且和湿度也有关系。小型插电式酸奶机一直都是那个温度，其实并不是最适合发酵的。这就会导致有时成功有时不太成功的情况。
根据我自己的经验，我用的是新西兰一吉优酸奶机和它自带的酸奶粉。每次我做的酸奶都是成功的。新西兰一机优酸奶机不需要插电，其白色的外桶就像一个巨大的保温桶，可以为酸奶发酵提供粗犷稳定的温湿度环境。这样发酵后的酸奶外观和性状都比较好。不过，一机优同步提供的酸奶粉生产的酸奶，口感比较一般，因为它毕竟是酸奶粉，某种程度上来说，它是复原奶。它的营养和口感肯定不如巴氏杀菌鲜奶发酵的酸奶。而且一鸡优酸奶粉的价格在每袋28-32元左右（在某网站购买的价格），所以性价比不是特别高！
我今天的菜谱成功率几乎是100%（不仅是我，我身边的姐妹也亲自测试过有效）。在最终确定食谱之前，我尝试了很多次。制作完成后，几乎每个人，无论老少，都喜欢它。希望你能多多练习！
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步骤2。这是糖和双歧杆菌。糖的用量可以灵活控制，但建议不要加太多，否则会很酸。我一般每次1L牛奶里放5-6汤匙左右。双歧杆菌是活性益生菌，发酵酸奶营养丰富、活性高，非常适合需要减肥、美体的儿童、老人、女孩。某宝有卖的，品种很多，价格也很便宜。这个规格一小块就够了，一次用一块就可以了，一小块基本在1-2元左右。
步骤3、具体做法如下（其实只要参考易极优酸奶机的使用说明即可）：先倒5将00cc牛奶倒入内杯中，并加入糖。 ，盖上内杯盖子并摇匀。再次打开盖子，加入双歧杆菌和剩余500cc牛奶，盖上盖子摇匀。然后将沸水倒入外桶中，直至水面顶部与外桶内的标记相符。将内杯放入已装满沸水的外桶中。关闭外桶的盖子。放置约 8 小时（夏季），其他季节放置 9-10 小时。
对于这个解释，如果你从来没有使用过一机友酸奶机，你可能会感到一头雾水。不过建议有条件的可以去某宝购买一个。确实是相当方便。价格在100-150元左右。这种机器不需要插电，非常环保，而且做出来的酸奶确实性质和口感都非常好。
步骤4、酸奶做好后，将内杯从外桶中取出，直接放入冰箱冷藏几个小时。你已经准备好享受了。我们家都喝酸奶，所以用得很多。我每次做都用慕斯杯，所以一次喝一杯很方便。
这样做出来的酸奶口感绵软，口感柔软清爽，可与水果、麦片、果酱等搭配，还可以用来制作酸奶蛋糕等甜点。
小贴士
如果你没有一机友酸奶机，使用保温性好的泡沫盒也可以当外桶使用，原理类似。但我没有具体实践过，无法指出具体的时间和方法。某些品牌的面包机还可以发酵酸奶。如果您已经这样做了，您可以联系我进行交谈。
牛奶必须是经过巴氏消毒的新鲜牛奶。购买牛奶时请注意包装上的文字标签。
双歧杆菌品牌你不用担心。旭宝上有很多。你可以选择你喜欢的。价格都差不多，而且都比较便宜。
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