简易家常菜的做法大全窍门

2024-05-26 22:52

1、将茄子洗净沥干，切成小段，蒜切末，淀粉放入碗中，加入清水调匀备用。2、锅中加油烧热，倒入茄子，煎至金黄色，翻煎另一面至金黄色，捞出备用。3、锅中留底油，倒入蒜末炒香，加入煎好的茄子、生抽、老抽、白糖、醋和盐炒匀。4、倒入淀粉水，烧开后加盖转小火焖至汁浓茄子软烂即可。

1、南瓜削皮去籽，切成薄片。大蒜拍扁去壳，剁成蒜蓉。红辣椒剁成辣椒碎。2、锅烧热，倒入适量的油，油热后放入蒜蓉和辣椒碎爆香。3、倒入南瓜片翻炒片刻，然后加入蚝油、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。4、加入一小碗水，盖上锅盖焖煮片刻，直到南瓜煮熟变软即可。

1、猪里脊肉切成条状，加入盐、生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。2、锅中倒入适量的油烧热，放入里脊肉炸至金黄色捞出沥油。3、锅中留底油，倒入番茄酱和白糖，小火炒至糖溶化，加入醋和盐调味。4、倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，使里脊肉都裹上糖醋汁即可。