准备好4种粉浆材料。

将秤好的粉浆材料放入盆里。

加入清水，用勺子拌均匀成粉浆。

鸡蛋打在碗里，加适量水，搅打均匀，葱切粒。

肠粉盘扫一层花生油。

1.5勺粉浆倒入盘里。

加入少量蛋液和葱花。锅里水烧开后，将两个肠粉盘放入。

大火蒸3分钟即可。

用刮板横向刮出肠粉。

肠粉装碟，用另一蒸锅小火加热，待全部肠粉做好了才取出来。另用锅加热花生油，趁热倒进装了生抽的碗里，吃的时候淋上去就可以了。