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1如图准备好材料;
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2山药去皮洗净,过程中最好带上手套防止粘液沾到手上,先洗好的山药泡在清水中防止氧化变黑;
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3山药上蒸锅蒸30分钟;
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4蒸好的山药晾凉;
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5放入大号保鲜袋中,用擀面杖擀成细腻的山药泥,压得越细越好,以免后面不好从裱花袋中挤出造型;
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6山药泥中加入适量淡奶油,一点点盐;
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7搅拌成均匀的山药泥;
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8裱花袋剪开一个合适的小口,装入裱花嘴,然后将山药泥装入裱花袋中;
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9挤入容器中;
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10取适量的蓝莓酱,加上适量的冰糖粉和热水,搅拌成均匀、稠度适中的蓝莓酱;
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11将蓝莓酱均匀淋在山药泥上即可;
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12营养美味又有颜的山药泥~