虎皮尖椒 一看必会的做法说明

大家有没吃过九毛9的虎皮尖椒。自己在家轻轻松松就可以做到这个菜。材料简单。

尖椒4只蒜头3粒米醋或陈醋2勺糖半勺酱油3勺盐巴少量油少量第1步.没有米醋的话陈醋也可以。不会影响口感。

第2步.尖椒洗净，切段。

第3步.蒜头切成蒜米。

第4步.锅一定要没水没油。看见不断冒白烟。转小火倒入尖椒。

第5步.用勺子挤压尖椒。挤压一段时间就可以看到像虎皮一样的尖椒了。两面都挤压到外皮焦。如图。尖椒变软就可以盛出备用了。这个步骤一定要用小火不然很快会焦的。

第6步.将步骤1的都混在一起搅拌一下这就是酱汁了。这个酱汁其实也没有规定的分量。喜欢吃咸一点的酱油可以加多一点。糖少一点。这个可以随自己的爱好调。这个酱汁的味道就是你最后虎皮尖椒的味道了。

第7步.锅里加一点油。油热了之后调中火倒入调好的酱汁。煮到冒泡。就可以倒入刚刚盛出的椒尖了。

第8步.倒入之后翻炒一下。炒到辣椒全部沾满酱汁。

第9步.如果酱汁还有很多的话可以开大火收一下汁。收到差不多就可以盛起出盆了。如果酱汁不多这步就可以省了。

第10步.完成。