鸡蛋1个，水适量。 Step 1. 将鸡蛋打入碗中，将蛋液搅拌均匀

步骤2.加入1.5倍的鸡蛋液体温水，搅拌均匀 （我用的鸡蛋都是50g左右，如果有电子秤的话，可以用电子秤称一下，如果没有的话，打鸡蛋的时候从中间敲开，留下一半蛋壳，加水三分倍即可获得1.5倍的金额。）

步骤3.用过滤器过滤蛋液，倒入容器。如果还有气泡，用勺子把气泡去掉

第4步.盖上保鲜膜/锡纸/盖上蒸锅的盖子，水烧开后放入。 5分钟后转中/小火至蛋液完全熟

步骤5.完美镜面蛋奶冻，嫩滑嫩滑

提示

1）蛋液和水的比例是1:1.5
2）一定要加温水
3）大火烧开后转至中/小火蒸时间取决于蒸锅和容器的状况，请仔细观察