可可粉是巧克力的魅力,生活中各种巧克力味的蛋糕和饮料也是由可可粉制成的,包括我们想做一杯巧克力的时候都离不开它。
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提示
1.天然可可粉和碱化可可粉的区别
大家喝的巧克力味饮料都是用碱化可可粉的。生产时添加食用碱。虽然它是无害的,但我们应该时刻注意添加剂和其他物质。
天然可可粉,顾名思义,是由可可豆直接加工研磨而成,不添加任何化学添加剂。但其溶解度不高,一般用来制作巧克力、蛋糕、冰淇淋等。
2。可可粉有好有坏,别买错了!
-看颜色:如果可可粉的颜色太深,可能是因为添加了食用色素或可可皮。建议不要购买。一般来说,天然可可粉呈浅棕色,而碱化可可粉颜色较深,呈棕红色。
-闻:如果有烧焦味或者特别浓的香味,不要购买!它是一种质量较低的可可粉。纯天然可可粉有可可香味,碱化香味会相对更浓
3。可可粉的好处
-减肥小帮手
可可粉含有VB2、钾、镁、钙等元素,可以清热解毒,增强脂肪燃烧,达到减肥的效果。
-养胃专家
可可粉中含有大量生物碱,可以刺激胃液分泌,帮助促进蛋白质消化,达到健胃的功效。
-预防心血管疾病的小卫士
可可粉中含有一种叫做黄烷醇的植物化学物质,可以预防心血管疾病。