金鼎厨艺

别珍

别珍:【产品说明】北魏时期的名菜。一种用甲鱼、羊肉、粳米等烹制的食物,最初记载于《贾思勰》《齐民要术》。
【原料】甲鱼、羊肉、洋葱、黑豆、粳米、生姜、玉兰、酒、盐、醋适量。
【制作过程】将甲鱼整只煮熟,去掉甲壳和内脏,然后将准备好的羊肉、葱、黑豆、粳米、姜、玉兰、酒等放入锅中与甲鱼一起煮。然后根据自己的口味加入适量的盐和醋。
【注意事项】本品具有凉血滋阴、补肾清热的功效。