无黄油无牛奶的简版旺仔小馒头的做法说明
这个配方是无意中在网上看的的,都是生活中常见的材料,做好的小馒头吃起来没那么酥软反道是脆脆甜甜的,宝妈们也可以用这个方子给宝宝做磨牙棒。
低粉50糖粉50鸡蛋70玉米淀粉120柠檬汁(去蛋腥味,可不要)几滴第1步.先准备好各种材料小贴士
1,此方的甜度已减到最低,无需在减糖。
2,用糖粉比较容易融化,没融化的糖做不到表面光滑
3,面团成形后如果在捏小球的时候会开裂,说明面团过干,需要加少许蛋液 否则会在烤的过程中开裂。
4,此方没有多余的水和油,所以应避免跟空气接触过多避免太干。
搓小球时用保鲜膜盖住面团,防操作时间过长,面团开裂影响后期操作,