黑芝麻馅面包制作说明

买了一罐黑芝麻粉不知道怎么吃呢，那我们来做面包吧。 。转载自小静同学的菜谱，略有调整。
数量为 9 包。

皮用高筋面粉 300g 鸡蛋 1 个 奶粉 15g 白糖 25g 盐 2g 黄油 25g 水 140g 酵母 4g 馅料黑芝麻粉 120g 白砂糖 70g 黄油 50g 1、除去黄油以外的皮用材料 放入面包机进入imix程序，7分钟后加入黄油，将面团揉至能拉出薄膜。盖上保鲜膜，28度进行第一次基础发酵。 做面团的同时，做馅料，只需将所有成分混合即可。我想我可以用更多的黄油。 当面团发酵到2.5倍大时，将手指沾上面粉，插入面团中。如果面团依然坚挺，不塌陷，压出的小孔也不会反弹，就证明发酵好了。 取出面团排气，分成50克的小面团，搓成球状，盖上保鲜膜松弛15分钟。 将松弛好的面团擀成圆形，加入黑芝麻馅，每块约25克，密封，包成馒头形状。将封口朝下放置。 放在衬有防油纸的烤盘上。烤箱里放一碗水进行二次发酵。温度32-38℃，湿度75-85℃，大约需要40分钟发酵至两倍大。 刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟。 烤好后取出放在架子上晾凉。

步骤2.成品

步骤3.填充得很饱满。

步骤4.这是我用来填充的黑芝麻粉。我比较懒，所以就用现成的，我觉得味道还不错。